www.9159.com“桔梗目”木耳菜有哪些功效与作用？怎么做好吃？孕妇能食用吗？

　　木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。那么，“桔梗目”木耳菜有哪些功效与作用？怎么做好吃？孕妇能食用吗？

　　一、“桔梗目”木耳菜有哪些功效与作用？

　　木耳菜药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

　　因富含胡萝卜素、维生素B族、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

　　二、木耳菜怎么做好吃？

　　★清炒木耳菜

　　主料：木耳菜350克

www.9159.com，　　调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克

　　做法：

　　1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；

　　2、蒜切成末；

　　3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；

　　4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

　　★木耳菜蜜枣鱼汤

　　主料：鲤鱼500克，木耳菜500克

　　辅料：猪肉100克，蜜枣5克

　　调料：植物油15克，盐3克

　　做法：

　　1、鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；

　　2、生油起锅，稍煎铲起；

　　3、猪肉洗净，木耳菜洗净，切成段；

　　4、把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐味即可。

　　★海米扒木耳菜

　　主料：木耳菜750克

　　辅料：虾米25克

　　调料：大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克

　　做法：

　　1、将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉；

　　2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂；

　　3、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。

　　三、孕妇能食用吗？

　　孕妇不可以吃。木耳菜性属寒滑，有滑利凉血之弊，孕妇慎食。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产（即中医所说滑胎）的孕妇，更应忌食之。